सहज उघड्या टोकासह कॅन केलेला खाद्यपदार्थ ग्राहकांनी मोठ्या प्रमाणावर स्वीकारला आहे जसे की साठवण्यास सोपे, लांब शेल्फ टाइमसह, पोर्टेबल आणि सोयीस्कर इ. कॅन केलेला फळे बंद कंटेनरमध्ये ताजी फळ उत्पादने जतन करण्याची पद्धत मानली जाते, ज्यासाठी फळांमधील सूक्ष्मजीव आणि एन्झाइम्स सारखे संभाव्य हानिकारक पदार्थ गरम करून आणि निर्जंतुकीकरण करून काढून टाकणे आवश्यक आहे. नंतर एक्झॉस्ट सीलसाठी खास डिझाइन केलेल्या कंटेनरमध्ये माउंट केले जाते. अखेरीस उत्पादन गरम करून आणि निर्जंतुकीकरण करून पूर्ण केले जाते.
कॅन केलेला फळ तयार करण्यासाठी योग्य घटक निवडणे फार महत्वाचे आहे. तुलनेने उच्च दर्जा पूर्ण करण्यासाठी योग्य गोड आणि आंबट, मांस, चांगला रंग, सुगंध निवडणे आवश्यक आहे. दरम्यान, प्रक्रिया करण्यासाठी ताजी, पूर्ण, आकारात सुसंगत, आठ परिपक्व फळे निवडणे.
कॅन केलेला फळांच्या संपूर्ण उत्पादन प्रक्रियेसाठी कॅनमध्ये प्रतवारी करणे, धुणे, कापणे आणि बिया काढून टाकणे आणि निर्जंतुकीकरण पायऱ्या यासारख्या सर्व घटकांचे प्रीट्रीट करणे आवश्यक आहे. आणि त्यासोबतच कॅनिंग, ऑपरेशन स्पीड कंट्रोल, अचूक वजन, पर्यावरणाची स्वच्छता राखणे हेही महत्त्वाचे आहे. विशेषत: साखरेचे इंजेक्शन घेण्याच्या प्रक्रियेत, कॅन केलेला फळांच्या गुणवत्तेची खात्री करण्यासाठी साखर टाकी बंदरात बुडवू शकत नाही. त्यानंतर पुढील पायरी प्री-सील एक्झॉस्ट आहे, ज्यासाठी टाकीच्या वरच्या हवेतील अंतर काढून टाकणे आवश्यक आहे, वॉटर बाथ हीटिंग एक्झॉस्ट बॉक्ससह मोठ्या प्रमाणात उत्पादन करणे, गरम पाण्याचे लहान बॅच उत्पादन संपुष्टात येऊ शकते. कॅनमधील एक्झॉस्ट पायरीनंतर, नंतर ते ताबडतोब कॅन सील करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर त्वरीत निर्जंतुकीकरण, निर्जंतुकीकरण, उकळते पाणी, निर्जंतुकीकरण टाक्या, लहान आंघोळीचे भांडे इ. शेवटची पायरी निर्जंतुकीकरणाची आहे, म्हणजेच ती टाकणे आवश्यक आहे. कॅन केलेला टिन ताबडतोब निर्जंतुकीकरणासाठी गरम कंटेनरमध्ये टाका, त्यानंतर थंड केलेला कॅन केलेला टिन बाहेर काढला जाऊ शकतो आणि तयार उत्पादन बनू शकतो.
ताज्या फळांच्या तुलनेत कॅन केलेला फळांचा शेल्फ लाइफ तुलनेने जास्त असतो, याचा परिणाम ताज्या फळांच्या उत्पादनाचा हंगाम आणि बाजाराच्या क्षेत्रामध्ये देखील होतो आणि ताजी चव आणि मूळ ॲड स्टेट ठेवण्यासाठी अधिक चांगले असते, जसे की लिंबूवर्गीय फळे आणि काही इतर. प्रजाती आणि याप्रमाणे. परिणामी, वरील फायद्यांच्या मालिकेमुळे कॅन केलेला फळ बाजारात लोकप्रिय झाला.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-07-2021
