युनायटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ ॲग्रीकल्चर (USDA) च्या आवृत्त्यांच्या अनुषंगाने, असे म्हटले आहे की उघडलेल्या कॅन केलेला अन्नाचे संचयन आयुष्य त्वरीत कमी होते आणि ताज्या अन्नासारखेच असते. कॅन केलेला खाद्यपदार्थांच्या अम्लीय पातळीने रेफ्रिजरेटरमध्ये त्याची टाइमलाइन निर्धारित केली आहे. लोणचे, फळे, रस, टोमॅटोचे पदार्थ आणि सॉकरक्रॉट इ. यांसारखे उच्च आम्लयुक्त पदार्थ रेफ्रिजरेशनमध्ये पाच ते सात दिवसांत साठवून ठेवता येतात आणि खाण्यास सुरक्षित असतात. तुलनेने, कमी आम्लयुक्त कॅन केलेला पदार्थ रेफ्रिजरेशनमध्ये तीन ते तीन दिवसांपर्यंत साठवता येतो. चार दिवस आणि खाण्यास सुरक्षित, जसे की बटाटे, मासे, सूप, कॉर्न, मटार, मांस, पोल्ट्री, पास्ता, स्टू, बीन्स, गाजर, ग्रेव्ही आणि पालक. दुसऱ्या शब्दांत, आपण उघडलेले कॅन केलेला पदार्थ ज्या प्रकारे साठवतो त्याचा थेट चवीवर परिणाम होऊ शकतो.
मग उघडलेले डबाबंद अन्न कसे साठवायचे? आपल्या सर्वांना माहित आहे की कॅनचा सर्वात स्पष्ट फायदा म्हणजे त्याचे कार्य करणे आणि कॅनमधील अन्न सामग्री दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यास मदत करणे. परंतु जर त्याचा सील तुटला असेल तरच, हवा जास्त आम्लयुक्त पदार्थांमध्ये (उदा., लोणचे, रस) प्रवेश करू शकते आणि कॅनमधील कथील, लोखंड आणि ॲल्युमिनियमला चिकटून राहू शकते, याला मेटल लीचिंग देखील म्हणतात. जरी यामुळे आरोग्याच्या समस्या उद्भवणार नाहीत आणि कॅनमधील सामग्री खाण्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे, तरीही खाणाऱ्यांना असे वाटते की अन्नाला "बंद" चव आहे आणि ते कमी आनंददायक उरलेले आहे. उघडलेले कॅन केलेला अन्न सील करता येण्याजोग्या काचेच्या किंवा प्लॅस्टिकच्या साठवणीच्या कंटेनरमध्ये साठवणे हे पसंतीचे पर्याय असतील. जर तुमच्याकडे काही खास प्रसंगी संसाधनांची कमतरता नसेल, तर तुम्ही उघडलेल्या डब्याला धातूच्या झाकणाऐवजी प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवू शकता, जे धातूची चव कमी करण्यास मदत करू शकते.
पोस्ट वेळ: जून-24-2022
